供應:食用油中,關于大豆油你了解多少(一)
食用油中,學校食堂餐飲用油最常用的是大豆油,關于大豆油你了解多少,圓廚小編給你分享下。很多大豆油主要以人體必需脂肪酸亞油酸為主(50%~60%),而且α-亞麻酸含量是5%~9%。大豆油中特有的微量營養素很多,磷脂、胡蘿卜素、維E、甾醇等。在豆油的加工過程中,有些特有的營養素如磷脂因為炒菜時會形成黑色物質,所以會在精煉環節去除,但天然抗氧化劑維E卻被很好的保留,以保證大豆油良好的氧化穩定性。
大豆油的吃法:1、可以用來炒菜:大豆油可以用在蔬菜、肉類的烹飪方面,特別是炒菜的時候加入大豆油,可以調試出不一樣的香味。
2、可以加入濃湯中調味:豆油含磷脂較多,用魚肉或肉骨頭熬湯時,加入適量豆油可熬出濃厚的白湯,非常誘人。但豆油的大豆味較濃,往往會影響湯的味道,如果在豆油加熱后投入蔥花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味,但湯的顏色也會因此而變深。
3、可以用于涼拌:大豆油可以直接用于涼拌,但最好還是加熱后再用。應該注意的是,大豆油應避免經高溫加熱后的油反復使用。
安徽圓廚食用油廠家是一家集生產、批發、銷售于一體的安徽食用油廠家,主營產品有圓廚非轉基因大豆油、色拉油、添鄉非轉菜籽油、小榨菜油、棕櫚油批發、中糧福臨門產品、益海元寶大豆油批發等,我們廠家的規格型號多種多樣,質量保證,配送方便,供你選擇,歡迎你的咨詢采購。
此文關鍵字:學校食堂餐飲用油 元寶大豆油批發
發布時間:2019-01-18
公司名稱:安徽圓廚油脂有限公司
地 址:安徽省合肥市經濟技術開發區桃花工業園臥云路68號
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