食品添加劑氯化銨是經(jīng)過提純、去雜、去重金屬離子精制而成。可用于酵母菌的養(yǎng)料和面團(tuán)改進(jìn)劑；在國(guó)外隨著高血壓等心腦血管病的年輕化越來越多的食品生產(chǎn)廠家用氯化銨作為口味劑；還可以用于面包、餅干等中作為加工助劑。